Patateslerin filizlenmesini önleyecek basit bir çözüm

Patates Filizlenmesini Önlemenin Pratik Yöntemleri

PATATES NEDEN FİLİZLENİR?

Patatesler uygun koşullarda saklanmadığında filizlenerek besin değerini kaybeder. Filizlenen patateslerde solanin maddesi oluşur. Bu madde mide rahatsızlıklarına ve zehirlenmelere neden olabilir. Patateslerin taze kalması için doğru saklama yöntemleri uygulanmalıdır.

ELMA İLE PATATES FİLİZLENMESİ NASIL ÖNLENİR?

Patatesleri uzun süre taze tutmak için en etkili yöntemlerden biri, arasına elma koymaktır. Elma, doğal etilen gazı salgılar. Söz konusu gaz, patateslerde filizlenmeyi geciktirir. Bu sayede patatesler daha uzun süre sağlıklı kalır.

PATATES NASIL SAKLANMALI?

• Serin ve karanlık ortam: Patatesler 4-10°C sıcaklıkta saklanmalıdır. Buzdolabı uygun değildir.

• Doğrudan güneş ışığından koruma: Güneş ışığı patateslerin yeşillenmesine ve toksin üretmesine neden olabilir.

• Havalandırma ve nem kontrolü: Patateslerin çürümesini önlemek için nem oranı düşük, hava sirkülasyonu iyi bir ortam seçilmelidir. Delikli torbalar veya sepetler tercih edilmelidir.

• Soğandan uzak tutma: Patatesler, soğan gibi sebzelerle birlikte saklandığında çabuk bozulur. Bu nedenle ayrı muhafaza edilmelidir.

• Düzenli kontrol: Çürüyen veya filizlenen patatesler hemen ayrılmalıdır. Aksi halde diğer patatesler de bozulabilir.

MEB Hocam / SAĞLIK HABER